Il Tirreno

Il ristorante Casina Kitch in via Calvino (nella foto), non è un vero fast food, anzi. A leggere il menù c’è da strabuzzare gli occhi. La carne usata per tutti i panini è di razza chianina certificata, il pane di produzione artigianale del panificio Ariazzi di Castiglione, i dolci fatti in casa, e comunque tutte le pietanze sono preparate usando prodotti locali. I panini, il classico “hamburger” all’americana, è dunque fatto sulla falsariga di quelli a stelle e strisce, ma sicuramente più accattivante e abbondante. Si va dal “Pranzotto”, con 180 grammi di carne, pecorino toscano, misticanza, maionese ai funghi e lardo di Colonnata, al “Maremmano”, con pecorino, maionese al tartufo e lattuga. E poi il “Castiglionese”, con foglie di zucchine, pecorino in salsa verde di battuto e aceto balsamico, l’“Er carbonaro” con uovo sbattuto, pecorino romano e pepe, scaglie croccanti di guanciale; e ancora il “Castello” con la scamorza, peperoncini verdi glassati, pomodoro e salsa al pesto e insalata, e molti altri. Tutti i panini costano 10 euro. Il vino infine, è dell’esclusiva cantina del cantante Andrea Bocelli.