Il Tirreno

MASSA MARITTIMA. Un applauso al mattatoio comunale di Massa Marittima. A farlo è un privato che porta i suoi animali a macellare presso la struttura: «Il servizio è confortevole ed igienico- dice Ivano Capanni - e per questo la carne si conserva bene e a lungo. Tra l’altro nell’azienda agricola e ristorante di mia figlia, La Rialla, somministriamo la nostra carne e stiamo sperimentando con l’azienda agricola Righi, sempre di Massa Marittima, un progetto di vera filiera corta, somministrando ogni giovedì, venerdì e sabato della prima settimana del mese la carne di vitello di entrambe le nostre aziende». Per l’amministrazione, che sulla nuova struttura ha investito soldi e lavoro, è una bella soddisfazione. «Naturalmente – continua Capanni - l’idea di avviare questo tipo di iniziativa, ci sta portando a valutare altre possibilità, come quella di organizzare periodicamente eventi in cui si mettono a disposizione dei clienti anche altri prodotti nostri». Un plauso al quale il Comune ha risposto con soddisfazione.