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Fiordaliso, l’ultimo gioiello biologico dei Mantellassi
MAGLIANO. Si chiama Fiordalismo ed è l’ultimo gioiello nato nella Famiglia Mantellassi, storica azienda di vini, fiore all’occhiello della produzione maremmana da oltre cinquant’anni. Forti delle...
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MAGLIANO. Si chiama Fiordalismo ed è l’ultimo gioiello nato nella Famiglia Mantellassi, storica azienda di vini, fiore all’occhiello della produzione maremmana da oltre cinquant’anni.
Forti delle loro etichette, annoverate fra le più prestigiose del made in Italy, Giuseppe e Aleardo Mantellassi si preparano a un altro grande traguardo: produrre olio biologico di alta qualità.
Fiordaliso ha un nome che già evoca il naturale bouquet della natura, la sua semplicità e la sua purezza. Le olive, che vengono raccolte a mano tramite agevolatori a Magliano, in Toscana, nei mesi di ottobre e novembre, vengono poi portate nel Frantoio di Monticello Amiata dove vengono accuratamente defogliate e lavate prima della frangitura nel frantoio Pieralisi con spremitura a freddo. Un olio per palati esigenti, da apprezzare non solo nelle preparazioni a cotto ma anche in quelle a crudo. Il prezzo al pubblico per la bottiglia da litro è di circa 14 euro.
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