Il Tirreno

SEGGIANO. Le eccellenze locali si fanno lustro nei contesti nazionali e rendono onore al lavoro e all’attenzione alla qualità profusa dai produttori nostrani. Come l’Olio di Nonno Adamo dop Seggiano dell’azienda agricola Piccini Adamo di Seggiano, da oggi – e fino a domenica – in mostra all’Olio Officina food festival di Milano, evento dedicato all’olio del giornalista Luigi Caricato.

Olio pluridecorato, con un prestigioso primo posto alla rassegna degustazione nazionale dell’olio extravergine di oliva a Festambiente 2012, il Nonno Adamo è prodotto dall’azienda agricola Piccini Adamo di Seggiano che ha da due anni ottenuto il riconoscimento come olio Slow 2012 fra gli oli toscani.

Lo stesso olio era già stato inserito nella selezione nazionale della rivista Bibenda (rivista nazionale dei sommelier del vino) per gli oli 2011, con quattro gocce su cinque e sul sito di Tigullio Vino con punteggio 17/20.

L’olio viene prodotto in una piccola azienda familiare storica, “la Querciola” fin dal 1860, da quando, cioè, Adamo Piccini, nonno dell’attuale titolare dell’Azienda, sposa la Sig.ra Filomena Turcheschi. Inizialmente l’appezzamento di terreno ospitava poche decine di piante di olivi, ma successivamente con il figlio Enrico l’appezzamento diventa di circa 100 piante di olivastra seggianese. L’attuale titolare dell’azienda, Adamo Piccini, nipote dell’omonimo del 1860, non ha mai abbandonato l’oliveto di famiglia migliorando costantemente le tecniche di coltivazione a basso impatto ambientale e affinando le modalità di raccolta, cominciando ad imbottigliare con l’arrivo della Dop. (f.b.)

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