Il Tirreno

FOLLONICA. Corsi di pasticceria moderna alla gelateria Le Tre Palme di Follonica, sul lungomare Italia. Gilberto Lucido, specializzato nell’arte del dolce, insegnerà a tutti i partecipanti le varie tecniche per realizzare gustose torte, perfette anche esteticamente. I trucchi del mestiere sono contenuti in 5 lezioni tutte dedicate alla pasticceria e alle sue forme. Sarà l’occasione per imparare a fare il pandispagna classico e al cioccolato (prima lezione), crema pasticcera e chantilly (seconda lezione), meringhe e pate a bombe (terza lezione). Nell’ultima parte del corso csi apprenderanno invece le tecniche per l’assemblaggio della torta e la glassatura al cioccolato, oltre alle decorazioni.

I corsi di terranno dal martedì al venerdì il pomeriggio e la sera, mentre il sabato solo il pomeriggio, sempre alla gelateria Le Tre Palme. I partecipanti saranno divisi in piccoli gruppi, massimo tre persone, e saranno seguiti in tutte la procedure. Inoltre, una volta realizzate, le torte potranno essere portate a casa. Lucido offre anche la possibilità di lezioni singole su argomenti specifici come pasta sfoglia, pasta frolla, pasta bignè e singoli dolci.

Info: 0566 40418 o 366 3273668.