Il Tirreno

Intanto gli allevatori, che – pare – stiano preparando una grande manifestazione a difesa del proprio lavoro, invitano tutti a mangiare carne ovina per il Natale. Virgilio Manini, allevatore di Saturnia, presidente del comitato agnello Igp scrive una lettera aperta ai consumatori: «Cari concittadini ormai è Natale e mi si conceda di farvi una domanda: il consumo di cibo del nostro territorio aiuterà l'economia della nostra Maremma? Tutte le problematiche legate alla crisi, sia quella generale che particolare per gli allevatori, si superano facendo sistema. Per questo vi invito a consumare tanta carne ovina di cui ben si sa la provenienza. Noi l’abbiamo addirittura certificata Igp, una garanzia per un agnello genuino al massimo. Poi se consumiamo carne del nostro territorio, aiutiamo gli allevatori a produrre più ricchezza e questo va a vantaggio di tutti: il mercato gira, si mantengono posti di lavoro, si può incoraggiare l’allevatore a non abbandonare il territorio e si dà una mano a risolvere l’antico problema delle predazioni da lupi ibridi e cani che stanno uccidendo il nostro patrimonio ovino. Senza contare che l’allevamento è un argine al dissesto idrogeologico e agli incendi. Confidiamo nei consumatori, visto che le istituzioni e i politici non ci stanno aiutando nel modo corretto». (f.b.)