Il Tirreno

MASSA MARITTIMA. È in serbo una bella sorpresa per l’istituto superiore Bernardino Lotti di Massa Marittima, appositamente studiata per chi ha scelto l’indirizzo enograstronomico.

Un laboratorio per cucina didattica, con tutte la strumentazione necessaria agli studenti. A dire il vero, l’idea è ancora ferma alla carta, ma l’accordo c’è, con tanto di firma messa nero su bianco. È arrivata nei giorni scorsi, quando attorno a un tavolo si sono seduti il Comune di Massa Marittima, la Provincia di Grosseto e l’Unione dei Comuni Montani Colline Metallifere, impegnati a buttare giù tutti gli aspetti per dare il via al progetto. Stiamo parlando di una struttura da 66mila euro, stanziati a suo tempo dalla Regione Toscana. Nel 2007, infatti, a Firenze è stato approvato il Piano d'indirizzo per la montagna toscana, un documento tutt’oggi valido, almeno fino a quando non gli subentrerà un nuovo strumento.

In questo piano erano previsti oltre 200mila euro da destinare alle comunità montane e tra queste ci sono le Colline Metallifere, che ne hanno fatto richiesta per la costruzione di una cucina nell’istituto professionale, oggi giunta alla conclusione dell’iter.

Così nei giorni scorsi tutti gli enti maremmani si sono riuniti per firmare un accordo in vista dei lavori. La Provincia (facendosi eventualmente carico di pareri tecnici, anche in termini di spesa) s’impegna a stilare il progetto esecutivo che poi dovrà essere approvato anche dal Comune (che dal canto suo, se sarà necessario, metterà altre risorse) mentre l’Unione dei Comuni si fa carico dell’intervento, realizzando il laboratorio di cucina didattica compreso impianti, opere edili ed opere di allaccio alle reti esistenti, all'interno dell'edificio di proprietà provinciale che ospita il Lotti.