Il Tirreno

STEFANO. La condotta Slow Food Argentario che rinnova la tradizionale manifestazione “I rossi al mare” giunge all’ottava edizione. Il cartellone degli eventi di Slow Food Argentario prevede una degustazione guidata di specialità di pesce, abbinate a vini a bacca rossi, dell’entroterra maremmano. Sabato 26 ottobre verrà riproposto questo percorso enogastronomico in collaborazione con l’azienda agricola Poggio Brigante di Magliano in Toscana. I vini proposti saranno il morellino Poggio Brigante, il Syrah e l’Arsura, anche questo un morellino. La presidente dell’associazione Eugenia Cerulli informa che l’appuntamento è al ristorante “Da Siro all’Argentario” di Cristiano e Romano, in corso Umberto a Porto Santo Stefano. Menu: croccante di anguilla affumicata su bianco di patata, caldarello di sconcigli, patate, fagiolini e maturo, pasta con sarde al prufumo di finocchietto selvatico, pinoli ed uvetta con pane croccante, risotto al nero di seppia con seppia sporca, pesce azzurro arrostito con rucola, seppie con cipolla e pomodoro con patate lessate, gelato limone e fragola. La serata sarà guidata da un esperto Slow Food. Info e prenotazioni slowfood.argentario@gmail.com slowfood.argentario@gmail.com, 335 5354884.

Renzo Wongher