Il Tirreno

GROSSETO. È stato inaugurato sabato pomeriggio il nuovo bar self service La Fermata del Postale, nella zona artigianale di Grosseto nord in via Topazio 18, nei locali che fino a poco tempo fa ospitavano il ristorante Giraluna.

La nuova struttura è a servizio dei lavoratori delle numerose aziende insediate nell’area ed è stata realizzata dalla neocostituita società Gescoop srl, alla quale hanno dato vita due storiche cooperative maremmane: La Peschiera di Santa Fiora e Casapa srl di Grosseto, entrambe affiliate aa Legacoop Grosseto.

«Questo investimento – spiega Daniela De Angelis, presidente della cooperativa La Peschiera di Santa Fiora – è stato fatto dopo aver maturato l’esperienza dell’omonimo locale che gestiamo ad Arcidosso, accanto al deposito di Tiemme. A Grosseto abbiamo fatto un salto di qualità, dando vita a Gescoop insieme a Casapa per allestire un centro cottura, preparazione e fornitura pasti, con annesso bar e self service di medie dimensioni. L’obiettivo è di offrire una ristorazione collettiva di qualità ai lavoratori che frequentano le tante imprese insediate nella zona artigianale lungo l’Aurelia a nord di Grosseto, con molte delle quali siamo già convenzionati, ma anche per attrarre alla sera un tipo diverso di clientela».

Lo spirito de La Peschiera e di Casapa resta quello caratteristico: cucina casalinga, accordi con fornitori locali, cortesia e qualità del servizio. «Insomma – conclude De Angelis – una ristorazione collettiva di tipo cooperativo che ha l’obiettivo di creare buona occupazione e legami sociali».

Che non nasconde la soddisfazione per essere riuscita in un’impresa che, di questi tempi, appare titanica: aprire un locale e creare posti di lavoro. «A questo proposito vorrei mettere in evidenza che il movimento cooperativo riesce ad aprire una nuova attività a Grosseto, nonostante la nostra realtà provinciale stia attraversando il momento più duro sotto il profilo economico e occupazionale».

«Quella di sabato è stata una giornata importante per la cooperazione grossetana – sottolinea il presidente del Ctl di Legacoop Grosseto, Antonio Terribile – non solo perché come movimento siamo riusciti a dimostrare che crescere è possibile nonostante la crisi, ma anche perché la nascita di Cescoop segna un punto di non ritorno: la collaborazione, l’integrazione e lo sviluppo di sinergie fra imprese cooperative è la strada maestra per creare nuove opportunità di lavoro e sviluppo, e consentono di tenere sotto controllo i costi di produzione e gestione senza diminuire la qualità del lavoro. Una strategia che Legacoop promuove e sostiene in modo convinto».