Il Tirreno

SCARLINO. La formula per uscire dai contrasti sulle sagre c’è, il Comune di Scarlino l’ha trovata. «È stato un percorso lungo e complicato – spiega l’assessore alle attività produttive Guido Mario Destri – ma ci ha permesso di approvare un regolamento che mette tutti d’accordo, ristoratori da una parte e associazioni dall’altra». La convivenza delle due realtà è quindi possibile: da un lato i diritti di chi ha un’attività commerciale sono rispettati e protetti e dall’altra anche le associazioni locali hanno la possibilità di far cassa per sopravvivere, considerato che con i tagli ai fondi dettati dalla crisi economica non ricevono più i finanziamenti del passato dagli enti pubblici. «C’è stata una prima fase dedicata all’ascolto – continua Destri – abbiamo convocato le associazioni di categoria chiedendo di far presenti le loro esigenze e abbiamo esposto le nostre. La bozza del documento è poi stata discussa in commissione dove i contributi di maggioranza e minoranza sono stati molto importanti. Alla fine abbiamo costruito un atto che ha ricondotto la presenza delle sagre nei limiti della sopportabilità per chi lavora nella ristorazione, dando la possibilità anche a quest’ultimi di usufruire dei 45 giorni a disposizione per eventi e manifestazioni che siano per loro fonte di promozione e guadagno». Insomma nel regolamento ci sono delle norme molto precise da seguire per chi organizza sagre o feste: la tracciabilità dei prodotti usati, il rispetto delle norme, l’indicazione di un responsabile. L’assessore Destri ha poi inserito una clausola che si rifà alla sua passione per il vino. «Dovrà essere somministrato solamente vino di tipologia doc, docg, dop o igt e prettamente toscano – continua Destri – Per gli alcolici in generale è vietata la somministrazione ai minori di 16 anni e devono essere esposte le tabelle alcolemiche. Inoltre a chi utilizza stoviglie biodegradabili concediamo un giorno in più nella durata dell’evento. Chi non rispetta le regole non avrà la possibilità l’anno successivo di svolgere la sua manifestazione».

Paola Villani