Il Tirreno

Oltre agli appuntamenti riservati alla mostra nazionale chianina _ novità e momento fra i più attesi di questa edizione _ il programma della fiera sarà ricco di convegni e talk-show. Il primo è già mercoledì (dalle 9 alle 13), quando si parlerà di “Sicurezza e salute in agricoltura”, con il contributo dell’Ordine provinciale Dottori agronomi e si svolgerà (9.30) la chiusura del progetto didattico “Adotta un diritto” con la presentazione dei lavori svolti dagli studenti delle scuole medie grossetane sui diritti dell’infanzia, mentre alle 10,30 si terrà l’inaugurazione ufficiale della fiera; giovedì (alle 11), invece, il tema del convegno sarà “Sai proprio tutto sull'olio d'oliva?”, promosso dalla Degustazione Olio Grosseto, con degustazione guidata al termine; per venerdì (alle 14) è fissata l’apertura della Mostra nazionale bovini di razza chianina; sabato, doppio appuntamento, prima con il convegno “Genomica, strumento per la selezione zootecnica” (10-12) e poi con “Pecorino, formaggio antico dal gusto moderno” (16), a cura del Consorzio Tutela Pecorino Toscano di origine protetta. Infine, domenica si dibatterà (a partire dalle 11) su “Impara a conoscere il vino”, un incontro tenuto da esperti dell’Associazione italiana sommelier e che sarà seguito da una degustazione guidata. La conclusione dell’intera kermesse, nel pomeriggio di domenica, è affidata a un evento spettacolare: la proclamazione dei migliori bovini di razza chianina, in programma fra le 15,30 e le 17. Anche Acquedotto del Fiora sarà in Fiera: tutti coloro che andranno a visitare lo stand numero 047 (settore rosso) potranno bere l’acqua di rubinetto e consultare il materiale informativo sulla qualità della risorsa erogata e sul risparmio idrico, distribuito dall’Azienda.