Il dolore
Panforte, l’Amiata sfida Siena
La pasticceria Corsini di Castel del Piano nella città del Palio: è qui che produrrà il dolce dalle origini contese
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La Corsini biscotti di Casteldelpiano fa il grande salto e si impianta con una sua pasticceria e punto di produzione anche a Siena. E sarà una bella competizione on la tradizione della Balzana e soprattutto una dolce competizione, viste le griffes e i blasoni che Corsini andrà a esibire in terra senese, universalmente riconosciuta come il sancta sanctorum del panforte, dei ricciarelli e di altre golosità tutte senesi. Anzi, Igp: tale dev’essere infatti, obbligatoriamente, il marchio del panforte. E Corsini dunque confezionerà proprio nella bocca dei leoni il suo panforte Igp.
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