Un pesciolino che non supera i 6 centimetri ma è considerato una vera prelibatezza
Il rossetto, Aphia minuta, è un piccolo pesce osseo che raggiunge una taglia massima di 6 cm. Nella fase giovanile è molto gregario e ha la tendenza a formare banchi numerosi localizzabili in...
1 MINUTI DI LETTURA
Il rossetto, Aphia minuta, è un piccolo pesce osseo che raggiunge una taglia massima di 6 cm. Nella fase giovanile è molto gregario e ha la tendenza a formare banchi numerosi localizzabili in prossimità della costa: spesso predilige le vicinanze delle foci dei fiumi, ma anche i fondali sabbiosi. In Italia rappresenta un’importante risorsa della pesca artigianale e la sua cattura, nei mesi invernali, è una consuetudine della flotta relativa diffusa nel Mar Ligure, Tirreno, Adriatico e Sardegna. Altre aree mediterranee dove la specie è catturata comunemente sono le Baleari e la costa continentale spagnola. Le catture annuali, comprese tra 10 e 30 tonnellate, sono commercializzate solo in minima parte sul mercato toscano (circa il 20%) e per lo più sono inviate in Liguria dove è considerato uno dei prodotti ittici più pregiati. In base alla normativa vigente la pesca viene effettuata dal 1º novembre al 31 marzo, in acque costiere poco profonde (fino a 40 m) con imbarcazioni di dimensioni ridotte.
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli Il Tirreno per le tue notizie su Google