Il Tirreno

MASSA MARITTIMA. Carne di primissima qualità, salutare, da dare gratuitamente alle persone in difficoltà comprese nel territorio delle Colline Metallifere.

Si chiama Carpeinnova ed è il nuovo progetto promosso da vari soggetti per valorizzare al massimo le caratteristiche peculiari di un paniere di alimenti con caratteristiche salutistiche – a base di carne bovina maremmana, carne di agnello e formaggio pecorino – proposto al territorio. Finanziato dalla Regione Toscana, Carpeinnova è rivolto ad una larga fetta della popolazione residente, dai giovani in età scolastica alle fasce più deboli della popolazione.

«L’idea – spiega il presidente dell’Unione dei Comuni Colline Metallifere, Marcello Giuntini – è quella di far conoscere questa iniziativa scientifica attraverso il coinvolgimento del mondo della solidarietà e del circuito della ristorazione collettiva del territorio».

L’ente presieduto dal sindaco di Montieri è uno dei soggetti coinvolti nel progetto: il protocollo d’intesa infatti è stato firmato dall’Unione dei Comuni,  la Società della Salute Colline Metallifere e associazioni onlus del territorio (da Massa Marittima a San Vincenzo) per la distribuzione gratuita ai bisognosi della carne bovina proveniente da Carpeinnova.

«Abbiamo deciso – continua Giuntini - di destinare parte della carne prodotta con il nostro progetto al sostentamento dei soggetti bisognosi tramite la consegna gratuita di pacchi di carne bovina confezionata sottovuoto». Così saranno confezionati 350 pacchi ogni mese, da dicembre 2012 a marzo 2013. Saranno costituiti da tagli diversi di bovino, in parte di origine biologica e in parte derivante da bovini sottoposti ad alimentazione sperimentale, in entrambi i casi con caratteristiche di alto valore nutrizionale e salutistico.

«La Società della Salute – dice il presidente Luciano Fedeli – crede molto in questa iniziativa. Abbiamo coinvolto le realtà del volontariato del territorio, che come sempre, hanno dimostrato sensibilità e spirito di servizio verso chi soffre. Attraverso le nostre strutture stiamo svolgendo la funzione di individuazione degli aventi diritto e verificheremo le procedure di distribuzione». Un’altra parte della carne prodotta con Carpeinnova, invece, viene utilizzata dalla mensa centralizzata di Massa Marittima per il confezionamento dei pasti per le scuole, per l’Ospedale e per le residenze sanitarie assistenziali gestite dall’Istituto Falusi.

Alfredo Faetti