Il Tirreno

ORBETELLO. Ha aperto le porte al pubblico il 12º salone internazionale del Gusto di Torino, uno dei più importanti appuntamenti enogastronomici d’Europa. Anche quest’anno i Pescatori di Orbetello sono presenti con i propri prodotti trasformati, innanzitutto con i due Presidi Slow Food: la Bottarga di Orbetello e la Palamita del Mare di Toscana, ma anche con il cefalo affumicato, l’anguilla sfumata, l’ombrina affumicata e lo Scaveccio.

Dal 25 al 29 ottobre negli spazi del Lingotto un ampio pubblico di buyer internazionali e di appassionati potrà scoprire e degustare i prodotti della Laguna. Il salone internazionale del gusto punta sui prodotti di qualità e sulle eccellenze locali: è quindi il palcoscenico giusto per presentare la produzione dei Pescatori, unica nel panorama delle realtà ittiche. La cooperativa ha saputo integrare in una proposta unica pesca e allevamento, vendita del prodotto fresco e preparazione dei trasformati, turismo e ristorazione.

«È ormai una presenza storica quella dei Pescatori di Orbetello al salone internazionale del gusto - dichiara Gianluigi Piro, presidente della cooperativa - Si tratta di un’occasione importante per far conoscere e far apprezzare al mercato internazionale i nostri prodotti. In questi giorni incontriamo un pubblico particolarmente attento alla qualità e tipicità, molto vicino quindi alla nostra filosofia che produce pesce pescato con tecniche tradizionali e trasformato secondo la tradizione di Orbetello».