Il Tirreno

 MONTORGIALI. Il biscotto e il corteo storico di Montorgiali protagonisti a Castiglion Fiorentino in provincia di Arezzo per una manifestazione tra enogastronomia, folklore e solidarietà che ha riunito per un weekend le Pro Loco d'Italia. Nel nome dei 150 anni dell'Unità nazionale, tanto che il tema della disfida culinaria tra le Pro Loco era "La pasta secondo le tradizioni contadine".  A organizzare la rassegna il Comune di Castiglion Fiorentino, l'associazione "Ragazzi speciali Onlus" e l'Accademia Italiana di Gastronomia Storica. Il tutto sotto gli occhi delle telecamere di Sky Alice e con la partecipazione di Anna Moroni, cuoca tv per eccellenza perché affianca da anni Antonella Clerici nella conduzione della "Prova del cuoco" su Rai Uno. A guidare domenica scorsa la delegazione del borgo montorgialese è stata la presidente della Pro Loco Beatrice Arzilli, invitata a partecipare da Fabio Fastelli dell'Accademia Italiana della Gastronomia Storica e da Sara Rapini, presidente dell'associazione "Ragazzi speciali" che si occupa di promuovere, in collaborazione con le istituzioni aretine, corsi di formazione per ragazzi diversamente abili che vengono avviati a fare i pizzaioli o i pasticceri. Un importante progetto di inclusione sociale che ha convinto ancora di più la comunità di Montorgiali a esportare per un giorno le sue tradizioni, anche grazie ad un marchio di garanzia come l'Accademia che ha nel suo statuto lo scopo di ricercare e promuovere le tradizioni popolari legate all'enogastronomia. Ogni Pro Loco partecipante, tra cui quella di Montorgiali, è stata coinvolta in un cooking show in piazza. Per Montorgiali è stata la signora Pergentina a cucinare mentre i montorgialesi presenti hanno dato vita al corteo in costumi storici romani e un banchetto allestito dalla Pro Loco ospitava olio, vino e formaggio di aziende maremmane (la Cantina cooperativa del Morellino di Scansano, la società agricola Podere Bellavista di Istia d'Ombrone e l'azienda Le Selvette di Scansano) che insieme al cuoco Gabriele hanno contribuito al successo della manifestazione. Senza dimenticare l'immancabile biscotto tipico del paese, protagonista dell'allestimento curato dalla Pro Loco. Anna Moroni ha consegnato anche il riconoscimento "Saperi e Sapori 2011" alla Pro Loco montorgialese per la sua attività di recupero delle tradizioni culinarie del territorio.