Il Tirreno

 CASTEL DEL PIANO. Castagnatura in anticipo di almeno una decina di giorni sull'Amiata, con castagne in grandissima quantità ma di una "pezzatura" insoddisfacente. È vero che le prime che cadono (i ceci, compresi nel protocollo Igp) sono sempre di dimensioni inferiori.  Ma stavolta sembrano davvero troppo minuscole. Tanto che l'associazione della castagna Igp ha già inoltrato al ministero domanda per ottenere una tolleranza del 20%: ovvero la regola che in un kg di Igp ci siano 80 castagne dovrebbe trasformarsi nella regola (se accordata per quest'anno) che in un kg ve ne siano 88.  «La siccità ha contribuito a questo stato di cose - spiega Lorenzo Fazzi, presidente dell'associazione - Senza acqua la pianta si libera il prima possibile del frutto, e c'è chi sta facendo la raccolta già da una decina di giorni». Ma sono tanti quelli che sperano che le cose cambino. Fiorella Poli e suo marito Rinaldo spiegano che «i marron ceci sono piccoli e quest'anno la pezzatura sarà sicuramente più contenuta rispetto all'anno scorso. Ma aspettiamo qualche giorno prima di disperare. Per ora abbiamo raccolto un quintale di frutto buono da dove abbiamo tolto quello guasto, circa il 45%. I prezzi? Ancora non sappiamo nulla, ma speriamo che i grossisti tengano conto dell'annata». Intanto attorno alla castagna c'è una filiera che rappresenta un serbatoio economico molto importante per l'Amiata. E quest'anno finalmente vi sono grossisti che commercializzeranno con certificazione Igp: «I fratelli Fatarella per esempio - spiega Lorenzo Fazzi - Ma anche privati produttori che certificheranno la castagna Igp per proprio conto. Dunque, per fortuna qualcosa si sta muovendo per la nostra castagna amiatina ed è quello che volevamo».  Ma attorno a questo fermento continua a essere presente il grande pericolo cinipide galligeno. I castagni sono stati attaccati da questo insetto cinese che, se non frenato, potrebbe entro pochi anni distruggere tutto il patrimonio castanicolo della montagna. La situazione è tenuta sotto controllo. E su questo argomento l'associazione della castagna Igp ha chiamato in assemblea i soci per il 3 ottobre alle 20,30; sarà presente uno dei maggiori entomologi della Toscana.