Il Tirreno

 SCANSANO. Si è aperta il 31 agosto, con qualche giorno di anticipo a causa dell'ondata di caldo dello scorso mese, la vendemmia della Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano. C'è grande fermento in cantina, dove in queste settimane arrivano anche 2000 o 2500 quintali di uva al giorno. A stabilire il calendario sono le visite che l'agronomo della cantina e il direttore stanno facendo vigneto per vigneto, fissando l'ordine di raccolta in base alle analisi chimiche e alle condizioni di maturazione in ciascuna vigna. Dalle prime stime, le rese si prospettano più basse di un 10%. «In annate come queste - dice Sergio Bucci - ai fini della qualità diventa ancora più importante la cura prestata alla vigna. Per questo il 29 luglio è stato approvato dai soci un regolamento più restrittivo che oltre ai premi e alle penalità in base alla qualità delle uve raccolte aggiunge quelli per il modo in cui è tenuto il vigneto».