Il Tirreno

 CAPALBIO. Come nella tradizione, anche quest'anno nella Piccola Atene verrà consegnato nelle prossime settimane un riconoscimento ad alcuni protagonisti del suo territorio. Ancora non è stata resa nota la griglia completa dei nomi, ma qualche indicazione già c'è. Lo scorso anno si aggiudicarono il premio Capalbio "ai capalbiesi" gli operatori della balneazione, quest'anno hanno determinato la scelta sulle cuoche i numerosissimi frequentatori di ristoranti, tavole calde, pizzerie, agriturismi e sagre gastronomiche. Sarà infatti un vero e proprio esercito di donne, quello che è stato invitato alla cerimonia di premiazione che si terrà sabato 10 settembre a partire dalle ore 18.30 in piazza Magenta a Capalbio. Per l'occasione ognuna delle prescelte è stata invitata a portare una ricetta del vasto assortimento della cucina e/o della tradizione capalbiese. La raccolta di tutte le ricette consegnate sarà successivamente utilizzata per la composizione di una pubblicazione dedicata alla enogastronomia ed alla cucina locale. Nella guida Blu Touring Club, per la Toscana Capalbio apre ai luoghi che hanno scommesso sulla buona gestione del territorio, sui servizi di eccellenza, sull'offerta enogastronomica e per l'eccezionale e riconosciuto pregio naturalistico. «E' dunque con lo scopo di valorizzare la cucina paesana e le tradizioni gastronomiche locali - ha riferito il sindaco Luigi Bellumori - che quest'anno seguendo le indicazioni pervenute all'Amministrazione da numerosi cittadini e avventori del territorio, è stato deciso di conferire un riconoscimento alle donne che nella loro esperienza lavorativa hanno contribuito e contribuiscono a far si che Capalbio sia una località fortemente apprezzabile per la qualità della sua enogastronomia».