Il Tirreno

 CASTELL'AZZARA. È ancora il tartufo il protagonista di "Dentro la terra - festa del tartufo d'estate" che, come ogni anno, si terrà a Castell'Azzara nel terzo fine settimana di luglio.  Il denso programma inizia stasera con Apprendista tartufaio, iniziativa nella quale i soci dell'Associazione Tartufai faranno da guida a coloro che vogliono apprendere i rudimenti della ricerca. Nel pomeriggio mercatino dell'artigianato, del tartufo e dei prodotti enogastronomici della filiera corta e dimostrazione di tiro con l'arco. Alle 18, nella sala consiliare, verrà presentato il libro Il tartufo in cucina - Ricette d'Amiata, di Maurizio Mambrini. All'ora di cena happy hour con specialità al tartufo e vino del Montecucco, allietati dalle atmosfere sudamericane dei Tzacatal, grupp musicale emergente dalle atmosfere latine e cumbiesche. Domani la festa apre alle 9 con la gara per cani da tartufo. Al vincitore sarà assegnato il 2º trofeo Monte Penna, per proseguire con il mercatino del tartufo, dell'artigianato e della filiera corta. Alle 17in collaborazione con Slow food, laboratori del gusto.