Il Tirreno

 GROSSETO. Su una cosa sono tutti d'accordo: i profili dei curricula presentati alla quinta "borsa mercato" sono risultati di maggior spessore rispetto alla precedente edizione. Un elemento significativo ma dalla doppia valenza.  Da un lato evidenzia un credito crescente attribuito all'iniziativa da aziende e visitatori. Dall'altro è sintomatico del periodo di crisi economica se è vero che persone con esperienza, conoscenza delle lingue e titoli di studio, si sono offerte per mansioni meno qualificate e stipendi più bassi.  Numeri importanti quelli della due giorni organizzata dall'Ente bilaterale turismo toscano alla Sala Eden, alla quale hanno partecipato oltre 206 aziende e 2300 candidati. «Se una persona accetta un lavoro ed uno stipendio inferiori rispetto al passato - dice Loreno Rossi, uno dei gestori del bar ristorante del campeggio "Il Sole" - vuol dire che qualcosa non va nel soggetto o nel mercato». Rossi si era rivolto alla borsa mercato per trovare dieci figure tra baristi, pizzaioli e camerieri. «Mi hanno consegnato 150 curricula, ne ho selezionati una trentina per il colloquio e dieci di loro verranno assunti». Quali sono le armi vincenti da utilizzare in un colloquio con un potenziale datore di lavoro, seppur stagionale? «Per la nostra struttura basta sapere un po' di inglese - conclude Rossi - perché se sai quattro lingue ma non sai tenere due piatti in mano non servi. L'esperienza è importante così come la bella presenza, soprattutto in sala, ma non poniamo limiti di età».  «Con la voglia di lavorare ed i modi gentili - ribadisce Nicola Alocci, direttore del ristorante wine bar "Rosso e vino" - un posto lo trovi sempre». Alocci a Pasqua inaugurerà un altro locale a Capalbio che necessita di una decina di persone tra cuochi,camerieri e capi servizio. «Ho vagliato un'ottantina di curriculum prima di fare la scrematura. Rispetto all'anno scorso si sono presentate figure professionali più specializzate e meno "improvvisati"».  Alocci elogia l'ente bilaterale del turismo, «ci dà assistenza tutto l'anno e non solo in quei due giorni», e l'iniziativa, «una delle due cose fatte bene in maremma insieme al Wine Shire», ma tira le orecchie «a quel 20/30% di aziende che si sono iscritte senza presentarsi oppure hanno lascianto spesso gli stand vuoti». Chi invece c'era è Carmine Randello, capo del personale delle Terme di Saturnia. «Noi cerchiamo per la stagione lunga o per tutto l'anno, dai bagnini agli estetisti. Dopo dieci minuti di chiacchierata già mi faccio un'idea di chi ho di fronte».  Viene da chiedersi se un curriculum qualificato può essere un problema per contratti di lunga durata. «Ben vengano i laureati, ma se una persona sa cinque lingue e si propone come facchino per un anno, ho paura che alla prima occasione va via». «Negli ultimi due anni abbiamo assunto due laureate - ribatte Antonietta Vanzini, socia del bagno "Alessandro" - e si sono comportate benissimo. Comunque noi piuttosto che il titolo di studio guardiamo la predisposizione al pubblico e l'età non troppo bassa». Che i titoli di studio siano meno importanti dell'esperienza lo conferma Laura Giovannelli, una ragazza di 29 anni che da due anni trova occupazioni stagionali grazie alla borsa lavoro. «Ho consegnato una settantina di curriculum, in tre mi hanno richiamato e un'azienda per fortuna mi ha assunta per sei mesi». Laura è laureata in mediazione linguistica, conosce il tedesco e l'inglese ma «tutti guardano più l'esperienza che altro. Ma un giovane come riesce ad accumulare esperienza se non può nemmeno iniziare?». Laura con amarezza e orgoglio si risponde da sola. «A volte mi sembra che la laurea sia stata una perdita di tempo. Nonostante cioò, non ho mai pensato di toglierla dal curriculum per apparire più "pratica"».