Il Tirreno

 GROSSETO. In attesa delle modifiche alla Disciplina della Raccolta, che la Regione Toscana dovrebbe deliberare a breve, dopo un paio di settimane di "riposo" conseguenti alla fungata di fine estate, da questo weekend riparte nell'entroterra la caccia a porcini e ovuli. Se le condizioni meteo rimarranno quelle attuali è atteso un vero e proprio esercito di cercatori, nei confronti del quale le Comunità montane e l'Asl 9 stanno svolgendo in questi giorni una capillare attività di informazione.  Chi e quanto. Le informative, oltre a rammentare chi deve possedere il tesserino, ricordano i limiti di raccolta. Nei territori classificati montani (l'Amiata, le colline del Fiora e dell'Albegna, ma anche Roccastrada, Massa Marittima, Montieri) è consentita ai residenti la raccolta di funghi epigei spontanei per una quantità massima giornaliera di 6 chili; anche senza tesserino, ma non bisogna sconfinare. Per chi viene da Grosseto ci vuole sempre il tesserino e la raccolta prevede una quantità massima giornaliera di 3 kg.  Quando e dove. È importante, soprattutto quando i cercatori sono tantissimi, il rispetto delle modalità di raccolta fissate per legge: l'orario (da un'ora prima del sorgere del sole fino a un'ora dopo il tramonto), la tipologia del fungo e del fondo. È inoltre vietato l'uso di rastrelli, uncini o altri mezzi che possono danneggiare lo strato umifero del terreno, il micelio fungino o l'apparato radicale della vegetazione.  Il trasporto. I funghi raccolti devono essere riposti in contenitori rigidi o a rete, aerati e idonei a garantire la diffusione delle spore. È vietato l'uso di buste in plastica. Se la raccolta consiste in un solo esemplare o in un cespo di funghi concresciuti, i limiti giornalieri possono essere superati.  I divieti. È vietata la raccolta e la commercializzazione di esemplari con estensione minima del cappello inferiore a 4 cm per il gruppo Boletus; 2 cm per i cosiddetti dormienti e i prugnoli. È vietata la raccolta e commercializzazione dell'Amanita cesarea allo stato di ovolo chiuso, cioè con le lamelle non visibili e non esposte all'aria. È vietata la distruzione o il danneggiamento dei funghi malefici, di qualsiasi specie. E infine nei boschi è vietato rimuovere e asportare la lettiera e lo strato umifero del terreno.  Sanzioni. Per i trasgressori sono previste sanzioni fino a 93 euro. Nello specifico: da 15,49 a 92,06 euro per chi raccoglie funghi senza autorizzazione o per chi non indica il giorno sul tesserino turistico. Da 10,33 euro a 61,97 per chi effettua la raccolta oltre i limiti consentiti. Ed infine da 2,58 a 15,49 euro (fino ad un massimo di 51,64 euro) per ogni esemplare raccolto di amanita cesarea (ovulo) ancora chiuso o per i porcini con il diametro del cappello inferiore a 4 centimetri.  Le zone fungate. La nascita del fungo è figlia di una combinazione perfetta tra umidità relativa e temperatura, che fa esplodere la fioritura di muffe. Un'altra condizione importante è che il vento non volti a tramontana. Ovviamente sia il caldo che l'umidità non devono essere eccessivi. In questi giorni, per esempio, nell'entroterra maremmano abbiamo la fortuna che il caldo non riesce a penetrare completamente dentro la macchia, smorzato dall'umidità, e non si creano così bolle di calore che danneggiano lo sviluppo del fungo. In questo periodo boschi e castagneti sono rimasti minimamente umidi. Se nei prossimi giorni non si presenteranno giornate di vento forte e le temperature (minima e massima) si manterranno nei limiti di stagione, ci sono buone possibilità di assistere ad un'esplosione del pregiato boletus. I territori più frequentati dai fungaioli saranno come sempre la zona nord, da Montieri a Roccastrada (Belagaio, Stazione), fino a Civitella; mentre più ridotte saranno - pare - le possibilità di incontrare porcini sull'Amiata, viste le fredde temperature notturne. G.B.