Il Tirreno

 PORTO S. STEFANO. stato presentato da Slow Food Argentario, alla Fortezza spagnola, il logo di "Presidios a Tavola". E non è un caso che il principale monumento storico di Porto S. Stefano sia stata la sede da dove avviare la campagna di comunicazione della manifestazione che si terrà dal 26 al 28 giugno.  Presidios a Tavola è un'idea di Slow Food Argentario con cui si vuol ripercorrere, attraverso una manifestazione enogastronomica e culturale, le origini dei Reali Presidios e quindi della comunità di Porto S. Stefano.  Se lo Stato dei Presidi ha rappresentato un incontro di culture diverse, i presidi di Slow Food sono quei prodotti "buoni, puliti e giusti" di cui l'associazione valorizza la coltivazione e difende la tradizione: in questo gioco di parole l'asssociazione vuole far rivivere, a fine giugno, la storia dell'Argentario. Dalla Fortezza Spagnola attraverso le vie sottostanti del centro storico, si svilupperà un percorso costellato di stand per la presentazione e naturalmente la degustazione delle eccellenze gastronomiche delle comunità Slow Food toscane, campane, liguri e spagnole che proprio in questi giorni sono state invitate a partecipare. Nello stesso tempo il programma prevederà momenti di rievocazione storica, di incontri culturali e di laboratori del gusto, il tutto incentrato sul recupero della memoria e della tradizione.