Il Tirreno

GROSSETO. La Guardia costiera non vigila solo le coste navigando al largo ma opera anche in terraferma specialmente quando si tratta della filiera della pesca. E gli uomini delle motovedette sono persone che di mare, di pesci e di etichette se ne intendono. Infatti insospettiti da un depliant pubblicitario riportante l’offerta di “filettone salinato” al prezzo di 11,90 euro al chilo, ieri mattina gli uomini della Capitaneria di porto hanno effettuato una visita di controllo nei reparti ittici di due supermercati di Grosseto, sequestrando 68 chilogrammi di pesce, con l’ipotesi di frode in commercio. I supermercati sono quelli della Pam, che in città ha i punti vendita di via del Sabotino e delle Palme. Il pesce è quello denominato “Molva Molva”, proveniente dall’Oceano Atlantico orientale. Il prodotto era però esposto sul banco per la vendita con una etichetta riportante la dicitura “Baccalà salato-Filetto di merluzzo”. Il prodotto originario (molva) era contenuto in tre grossi pacchi, mentre erano già state preparate ed esposte per la vendita 37 piccole confezioni monoporzione da circa 0,3 chilogrammi, con la nuova denominazione.

Il prodotto sarebbe stato in offerta ieri e oggi al prezzo, come abbiamo detto, di 11,90 euro al chilo, prezzo sicuramente allettante e vantaggioso per il consumatore, che - secondo la Guardia costiera - sarebbe convinto di acquistare filetto di merluzzo mentre invece acquistava un prodotto completamente diverso e dal valore economico nettamente inferiore. Infatti la molva ha un valore di mercato di circa 6 euro al chilogrammo. Come hanno fatto gli uomini della Capitaneria di porto a scoprire che dentro le confezioni etichettate “Filetto di merluzzo” vi erano invece filetti di molva? Sono andati a controllare le celle frigorifere dove erano conservati i pacchi con i filetti di molva. Confrontando le quantità di molva rinvenute nelle celle e sul banco con le fatture ed altri documenti ecco che è saltata fuori l’incongruenza. La vicenda si è conclusa con il sequestro della merce e con la denuncia per frode in commercio dei dirigenti dell’area pesca dei due supermercati. Ma che pesce è questa molva finora poco conosciuta? E’ un pesce che si pesca nell’Oceano Atlantico orientale e nel mediterraneo occidentale.

La molva vive in acque profonde e su fondali fangosi. Viene catturato sia con reti a strascico che con lenze munite di molti ami. E’ un pesce che arriva fino a due metri di lunghezza, un corpo cilindrico molto allungato, una grossa testa e pinne dorsali e anali, La coda ha un profilo tondeggiante. Le enciclopedie ne descrivono le carni come buone che vengono commercializzate fresche, essiccate o affumicate