Il Tirreno

 EMPOLI. Lo scorso febbraio aveva deciso di abbandonare il calcio - peraltro rinunciando a un buon contratto con lo Spezia - ma ora Luca Saudati è pronto a iniziare una nuova avventura. Lo farà, peraltro, insieme a un altro ex azzurro, Francesco Flachi, con il quale è legato da una profonda amicizia. I due, infatti, domani alle 19 inaugureranno un nuovo locale a Firenze. Il Flet (è preso dalle iniziali dei nomi dei cinque soci) aprirà i battenti in piazza De' Merli, in pieno Borgo San Frediano. Di cosa si tratta? Di una sorta di ristorante, anche se la definizione è forse un po' restrittiva. «Diciamo - spiega Saudati - che saremo aperti da pranzo e fino a dopo cena. Nel primo caso ci saranno alcuni primi, panini, insalate. Poi l'aperitivo e il dopocena con la musica». L'idea del Flet, fra l'altro, è nata proprio durante una cena. «La scorsa estate - racconta Saudati - in una serata con Flachi (che ha già una paninoteca a Firenze, ndr) e altri amici. Tutti concordammo che sarebbe stato bello fare qualcosa del genere, ma bisognava avere il posto adatto. Lo abbiamo trovato a siamo partiti». Saudati, che vive a Empoli con la famiglia, non si limiterà a ricoprire il ruolo di socio. «Sarò presente il più possibile». Non esattamente una vita da pensionato del pallone, insomma. «In effetti - conclude - sto facendo molta più fatica ora di quando giocavo».

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