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Agricoltura
Olio, il 2023 è un anno da dimenticare: nell’Empolese produzione dimezzata e il sapore è più amaro
di Elena Andreini
I produttori: «Dovremo cambiare la modalità di produzione». A causa della scarsità delle olive sulla pianta, la loro maturazione è avvenuta molto più velocemente
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EMPOLI. Il 2023 è anno da dimenticare per l’olio. La presenza di parassiti sempre più aggressivi, il clima instabile hanno inciso sulla scarsa produzione - anche per l’area empolese Coldiretti stima un meno 50% della produzione rispetto all’anno scorso – e sulle caratteristiche dell’olio. Annus horribilis per i produttori che sperano di non dover ripetere l’esperienza...
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