Il Tirreno

FIRENZE. Una estate rovente, ricca di prenotazioni e afflussi turistici che stanno mettendo in evidenza il fascino dei piccoli borghi, luoghi di pace e di tante cose da apprezzare.

Al fianco di questo stanno prendendo sempre più campo le esperienze culinarie dove i turisti si dilettano in momenti di preparazione di piatti che poi gustano tutti assieme in ville ed agriturismi dal profondo fascino.

È il caso di Certaldo, dove una sinergia italo americana, fra “In cucina con Giuseppina” e il Tierno Tours di Gretchen Sheridan, ha visto anche nei giorni scorsi un gruppo di oltre 50 persone che sono fuggiti dalla città per vivere in tranquillità una esperienza unica.

Una tradizione ormai consolidata in Valdelsa, dove Giuseppina Pizzolato, con due spazi fra Certaldo e San Gimignano, porta avanti da anni. La fattoria del Bassetto, storico edificio alle porte di Certaldo, permette di accogliere comitive numerose, le quali, fra musica ed esperte mani ai fornelli, si divertono a preparare la pasta, i sughi e il pane cotto.

«Lavoro solo ed esclusivamente con gli americani. Il mio percorso è cominciato tanti anni fa, quando mia madre lavorava in una agenzia di viaggi. Il suo titolare mi fece una proposta di valutare questo lavoro e l’Italia. Provai nel 2009 e così decisi di provare a conquistare questa fetta di mercato che era agli inizi» spiega Gretchen Sheridan, proprietaria di Tierno Tours, assieme al marito. Entrambi, prima ancora del nome e cognome, hanno origini italo americane e parlano un ottimo italiano. I gruppi che arrivano spesso superano anche le 80 unità e la certaldese Giuseppina Pizzolato, sin dal 2017, cercava ulteriori collaborazioni e persone per poter gestire un afflusso in continua crescita Una amicizia tutta italiana che ha permesso a Giuseppina e Gretchen di dar vita a una collaborazione che nel corso del tempo ha visto Certaldo e la fattoria del Bassetto essere un luogo di desideri culinari, musica e divertimento.

L’ultimo gruppo interamente vegano è stato una settimana in Toscana, da Firenze a Siena e Montepulciano, attraversando realtà come Certaldo. Poi visita a Matera, con passaggi in Puglia, Sicilia ed Abruzzo. «Questa è l’Italia vera, un luogo unico, dove non si trova un turismo di massa e si scopre la parte più rurale. I gruppi che portiamo a Certaldo per fare simili esperienze tornano puntualmente» prosegue Sheridan. Giuseppina Pizzolato ha l’estate letteralmente densa di appuntamenti. In alcuni casi è costretta a dire no, i gruppi che chiedono di fare queste esperienze crescono a vista d’occhio e il turismo che sta interessando la Valdelsa vede numeri sempre più significativi.

«Siamo di fronte a turisti consapevoli che vogliono divertirsi e stare lontano dalle città. Si tratta di persone con ampie possibilità di spesa e questo permette di trovarci di fronte a turisti che ricercano la qualità ma allo stesso tempo le tradizioni genuine di un tempo». Così fra un bicchiere di vino, il panorama che si può apprezzare dalla fattoria del Bassetto e un clima di festa con la musica italiana, tali esperienze diventano momento di scambio e conoscenza, a beneficio del territorio.