Il Tirreno

VINCI. Si fa sul serio per l'ampliamento del sito produttivo della Sammontana a Mercatale di Vinci. Dopo che la giunta aveva approvato un atto di indirizzo in cui veniva valutata positivamente la richiesta arrivata un mese prima dalla famiglia Bagnoli, nei giorni scorsi è stato dato il via libera al procedimento che porterà prima alla realizzazione della valutazione ambientale strategica, poi alla votazione in consiglio comunale perché, per poter ingrandire lo stabilimento, si dovrà modificare il regolamento urbanistico e il piano strutturale.

L'intento di Sammontana è quello di agire su un terreno, attualmente adibito a parcheggio, compreso tra le vie provinciale di Mercatale e la vicinale delle Grotte. Per proseguire la propria politica aziendale e poter mantenere la produzione in loco, l'azienda ha deciso di intervenire su una porzione di parcheggio dove realizzare un nuovo fabbricato.

In particolar modo sul territorio di Vinci verte la produzione di croissanterie e pasticceria surgelata con i marchi Sammontana, Il Pasticcere e Le Tre Marie, rispetto al sito di Empoli dedicato alla storica attività del gelato. Il Comune di Vinci, nella documentazione allegata alla delibera di giunta, riconosce che quello della pasticceria sia un «settore attualmente in crescita».

«L’ampliamento dei locali attualmente occupati da questa azienda storica locale, ormai leader nella produzione di gelato e di pasticceria surgelata – scrive il sindaco Giuseppe Torchia nell'atto di giunta – consente di ottimizzare gli spazi a disposizione e di conseguenza la produzione, creando ricadute positive sul territorio in termini occupazionali».

Circa un mese fa, il 18 novembre, Sammontana ha inviato al Comune un documento preliminare per la verifica di assoggettabilità alla Vas (valutazione ambientale strategica).

L'intento, spiega l'amministrazione comunale, è che «l’area all’interno della proprietà, attualmente destinata a parcheggio privato e posta a nord dell’edificio esistente nel quale si svolge l’attività, venga destinato ad area produttiva, così che possa essere ampliato l’edificio esistente per consentire la crescita dell’azienda, in particolar modo la parte di stoccaggio delle materie prime, utilizzando l’area di proprietà posta in continuità con il resede di pertinenza dell’edificio produttivo e riuscire, così, anche a ottimizzare gli spazi esistenti all'interno del corpo di fabbrica principale».

L'autorità competente per la Vas è la Città Metropolitana di Firenze. Numerosi gli enti che saranno chiamati a pronunciarsi: oltre a municipio e Metrocittà abbiamo Regione, Autorità di Bacino distrettuale dell’Appennino Settentrionale, Soprintendenza archeologia, belle arti e paesaggio, Autorità Idrica Toscana, Ato Rifiuti Toscana Centro, Asl, Arpat, Enel Distribuzione, Acque Spa, Telecom Italia, Toscana Energia, Alia, Consorzio di Bonifica 4 Basso Valdarno e infine il Comune di Cerreto Guidi, immediatamente confinante al di là del torrente Streda. —

Daniele Dei

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