Il Tirreno

EMPOLI. Domenica 15 aprile si terrà a Villa I Somelli la prima edizione di “Valdelsa a bocca aperta”, manifestazione organizzata da Cna Firenze per valorizzare le eccellenze del territorio della Valdelsa e favorire l’incontro e la nascita di relazioni commerciali. Da un lato vi saranno infatti alcune strutture ricettive della zona -hotel, bed & breakfast, agriturismi e ristoranti - e dall’altro delle aziende enogastronomiche: tra esse anche Panificio Panchetti che presenterà una selezione dei prodotti che ogni giorno sono disponibili nel negozio di via Benozzo Gozzoli a Castelfiorentino fondato nel 1960 e ora guidato dai fratelli Andrea e Serena Panchetti. La connessione con il territorio permea il percorso di ricerca compiuto da Andrea Panchetti in questi ultimi anni: egli infatti ha svolto delle lunghe indagini al fine di individuare e selezionare particolari materie prime toscane.