Il Tirreno

CERTALDO. L'amore per la cucina italiana e la Toscana hanno rappresentato la miscela vincente per far approdare un pezzo di Singapore a Certaldo, con Ching Chiat Kwong, noto imprenditore immobiliare, che ha rilevato l'azienda agricola 'Fonti', nelle campagne di San Martino a Maiano per trasformarla in un centro di lusso.

Così il magnate, dopo aver acquistato la fattoria e tutti i locali annessi, nell'attesa di presentare il progetto totale di recupero, ha concentrato i suoi sforzi nei vigneti e dall'Italia, da due anni, riceve oltre 1200 ettolitri di Chianti docg. Un vino che ha letteralmente stregato l'imprenditore asiatico, considerato da Forbes fra gli uomini più ricchi del Singapore. Al timone dell'azienda agricola con i vigneti, composti da una superficie di 24 ettari, c'è il fiorentino Lorenzo Cascino, 42 anni, già titolare della fattoria di Bacio, a poche centinaia di metri di distanza da Fonti.

Lui, che proviene da Firenze, si è trasferito a Certaldo molti anni fa, assieme alla famiglia, per seguire e poi proseguire l'attività agricola dei nonni che adesso, grazie all'amicizia con Kwong, può poggiare su basi ancora più solide e sicure. «Un giorno faremo affari» così disse il magnate a Cascino ma non avrebbe mai creduto che quella frase potesse trovare un epilogo così importante.

La storia di questa amicizia che poi è tramutata in un accordo imprenditoriale comincia nel 2015 e fu proprio il magnate a bussare alle porte della fattoria di Cascino. Una stretta di mano che in poco tempo avrebbe poi cambiato la vita all'uomo di campagna. Vi fu un episodio che di fatto detta la svolta al recupero delle terre. «L'imprenditore doveva fare un regalo ad alcuni amici e mi chiese alcune bottiglie con la scritta 'Fonti' e il nome Oxley, l'azienda di cui è il fondatore e proprietario. Il vino registrò un successo senza precedenti e adesso tutta la produzione vola ogni anno in Singapore».

A gustare questo vino ci sono assi del calcio come David Beckham fino a tanti altri campioni dello sport e dello spettacolo. Adesso questo vino rappresenta una eccellenza conosciuta in Singapore e anche da tanti volti dello star system. Kwong ama l'Italia e la Toscana, è rimasto affascinato dalla cultura e dalla cucina.

Questo è stato la base per il suo approdo a Certaldo, nella Valdelsa che fa sempre più gola, come a Castelfalfi, dove la Tui, guidata da un gruppo dirigente tedesco, ha restituito vita ad un borgo, valorizzando vigneti ed oliveti.

Nuovi business ed orizzonti che interessano la Valdelsa e che potrebbero proseguire nei prossimi mesi con altre manifestazioni di interesse legate ad aziende del territorio valdelsano, al confine con la provincia senese.

Il prossimo passo di Kwong sarà quello di recuperare anche gli oliveti e di portarli a nuova vita, dimostrando un interesse che si lega molto alla terra e ai prodotti. Da Singapore scende spesso in Europa per recarsi a Firenze e poi fare tappa a Certaldo dove è ospite dello stesso Cascino, assieme alla sua famiglia. Un giro veloce al cantiere e poi un bel vino, oltre che piatti prelibati per trascorrere la giornata a Certaldo e in Valdelsa.

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