Il Tirreno

CERTALDO. Riapre lo storico bar “Il Cacciatore” che aveva chiuso i battenti nell'agosto 2014. Il testimone passa a due certaldesi. Il locale, attivo dall'anno 1969, era stato gestito inizialmente dai coniugi Ottavino Mezzetti e Marisa Nesi. Nel 2000 entrò anche il figlio Fabio. Fino al 2014 quando la famiglia decise di cessare l’attività. «Abbiamo chiuso - racconta Marisa - perché non riuscivamo più a reggere i ritmi di lavoro, si apriva il bar alle 6,00 della mattina e si chiudeva alle 23,30 della notte. Nonostante tutto sono soddisfatta di aver avuto questa attività per così tanti anni, amavo il mio lavoro, io mi occupavo della cucina, preparavo piatti espressi e mio figlio si occupava del bar. E organizzava qualche volta serate di degustazione di vino». Ricorda ancora: «Ho conosciuto tante persone grazie all'attività e la maggior parte sono ancora miei amici ciò mi fa capire che ho lasciato un buon ricordo».E conclude: «Non mi sento di dare consigli ai futuri gestori. Auguro solo tanta fortuna perché la situazione economica generale non è buona, e un suggerimento per "vivere" nel bar, cortesia e sorriso sulle labbra sempre».

I due certaldesi che hanno deciso di far ripartire il bar sono Stefano Mancini e Filippo Filippini, entrambi di 41 anni,con la voglia di intraprendere questa attività. «Siamo amici da una vita fin dalle scuole medie e anche dopo la scuola ci siamo sempre frequentati», spiegano i due. Stefano diplomato in alberghiero, prima aveva un'azienda di cornici a Certaldo che ha chiuso alla fine del 2014 e Filippo Filippini diplomato all'istituto tecnico, era agente di commercio di materiali edili.

«Abbiamo deciso di impegnarsi in questa nuova attività, siamo contenti e crediamo fortemente in questo progetto che è stato marginalmente finanziato dalla Regione Toscana - dicono - ci è sempre piaciuto l'idea del bar ad entrambi, così quando è stato chiuso questa attività ci siamo messi a tavolino per decidere se volevamo gestirlo insieme».

Il bar aprirà nel mese di maggio, non cambierà il nome si chiamerà ancora "Bar Cacciatore, i lavori di ristrutturazione sono già iniziati a febbraio. «Noi punteremo - raccontano - sulla preparazione delle colazioni, piatti espressi e all'interno della nostra attività non ci saranno slot machine».

Serena Gelli