Il Tirreno

Il cibo di strada piace. Ma soprattutto piace l’idea di preservare le tradizioni alimentari italiane, piatti di nicchia che affondano le loro radici nelle varie regioni, attraverso ricette difficilmente riproducibili che danno vita al sapore autentico, originale, e non a una blanda imitazione. Questo possiamo dire a guardare l’enorme affluenza di pubblico che ha scandito i tre giorni di “Street Food”, festival del cibo di strada che si è tenuto a Castelfiorentino.

Una girandola irresistibile di profumi e sapori in cui i cittadini si sono lasciati coinvolgere con entusiasmo, alternando “panelle” siciliane a “panzerotti” pugliesi, olive ascolane al fritto di pesce sul cono, e poi “pastin”, “asado” argentino, “panigacci”.

«Dalle prime impressioni e riscontri – sottolinea l’assessore al commercio Adonella Cinci – abbiamo più che raddoppiato le presenze rispetto alla prima edizione. I cittadini hanno risposto alla grande in termini di partecipazione e desidero ringraziare tutti coloro che hanno collaborato al successo di questa festa».