Il Tirreno

VINCI. La Condotta Slow Food Empolese Valdelsa e l'amministrazione comunale di Vinci organizzano tre giornate dedicate all'olio. «Tra problematiche e potenzialità a salvaguardia del nostro prezioso patrimonio olivicolo», si legge nel ricco programma. «In un momento così difficile per l'agricoltura toscana, - ha affermato l'assessore all'agricoltura del comune di Vinci Paolo Santini - abbiamo ritenuto utile poter focalizzare l'attenzione su alcuni temi fondamentali per lo sviluppo del nostro sistema agricolo. Il supporto scientifico assicurato dai relatori che si susseguiranno nelle tre iniziative sarà la base per cominciare a discutere di tematiche importanti come l'alimentazione e la salute, i cambiamenti climatici ed il contrasto alla mosca olearia, le prospettive e gli effetti economici dell'olivicoltura nel nostro territorio. Per questo è importante che partecipino ai tre eventi in programma non solo i produttori, ma tutti gli attori della filiera olivicola e gli amministratori».

Ecco le tre iniziative in programma: 14 marzo - Come l'alimentazione favorisce la salute. Sede: aula magna Centro formazione Asl 11 via Oberdan - Vinci; 18 aprile - Olivicoltura: le prospettive del nostro territorio. Sede: teatro di Vinci - Vinci; 9 maggio - Mosca delle olive e non solo. Come ottenere il massimo dall'oliveto. Sede: Oleificio Montalbano via Beneventi - Vinci.

«La Condotta Slow Food Empolese Valdelsa - ha affermato Enrico Roccato di Slow Food - prosegue il suo impegno nel sostenere un dibattito ed un confronto tra tutti i soggetti coinvolti nel campo dell'olivicoltura. L'olivo ed il suo prezioso prodotto sono un elemento fondamentale del nostro territorio sia dal punto di vista economico che paesaggistico, ma le condizioni attuali dell'olivicoltura rendono sempre più critica la sostenibilità del sistema».