Il Tirreno

MONTESPERTOLI. Una quarantina di maestri pasticceri provenienti da tutta Italia si sono dati appuntamento a Torino per la terza edizione della manifestazione “Una Mole di Panettoni”. Nei suggestivi spazi del Museo del Risorgimento all'interno dello storico Palazzo Carignano nel cuore del capoluogo piemontese, per due giorni hanno fatto la fila gli amanti di questo tipico prodotto dell'arte pasticceria in tutte le sue varianti dalle Alpi alla Sicilia. Provenienti dalla nostra zona c'erano i prodotti realizzati dal montespertolese Carlo Armelani, rappresentato nello stand torinese dal collaboratore Enrico Masini che ha organizzato la spedizione dal punto di vista logistico. «I panettoni esposti dovevano rispettare un rigido disciplinare - spiegano i due pasticceri di Montespertoli -. Le nostre specialità erano di quattro tipi: a fichi e noci che ha riscosso il maggior successo tanto da esaurire le scorte sin dal primo giorno, a cioccolato e pera, campagnolo con canditi di mela, albicocca e pesca e quello della tradizione milanese». (r.f.)