Il Tirreno

yyLo stabilimento di Granaiolo diventerà la culla dei prodotti da forno in Toscana. Decine di aziende agricole della Valdelsa hanno sottoscritto un accordo col quale si impegnano a produrre e conferire al nuovo stabilimento grano e frumento di qualità. Nell’area di San Matteo sorgeranno un centro di stoccaggio per cereali e uno di farinati, un molino con due linee (una per la molitura del grano tenero, con una portata di 1000 quintali al giorno e una per la molitura del grano duro da 200 quintali al giorno) e il panificio, da dove usciranno pane (toscano, integrale, pugliese ecc.), pizza e pasta fresca. Centro di stoccaggio e molino saranno di proprietà della famiglia Tognetti, mentre il panificio sarà di Cerealia, società costituita da Unicoop Firenze e Tognetti. La superficie coperta sarà di 20mila metri quadrati. Stabilimento e molino costeranno 26 milioni di euro, ma l’operazione nel suo complesso richiede un investimento di 50 milioni, con la Regione che ha concesso un contributo di 3 milioni nell’ambito dei Pif (piani integrati di filiera).