Il Tirreno

MONTAIONE. Dopo due anni di lavori si è concluso anche il restauro del castello medioevale di Castelfalfi. Qui è stato inaugurato un ristorante e una scuola di cucina, si tratta dei nuovi tasselli che si uniscono agli interventi che la multinazionale Tui sta portando avanti nel borgo per il mega resort. La riapertura del castello fa parte di un intervento iniziato con la progettazione del campo da golf , l’apertura di un ristorante, di un hotel nell’antica Tabaccaia, la ristrutturazione delle case coloniche e dei 41 appartamenti nel borgo. Poi la nascita di 11 botteghe, il restauro del parco, la ricostruzione delle piscine che sono aperte al pubblico (e non riservate agli ospiti del resort) . Madrina di eccezione, ospite a Castelfalfi, l’attrice Maria Grazia Cucinotta che ha detto «Il lusso non viene rappresentato dai gioielli e le belle macchine, ma dal vivere sano, respirare e far crescere borghi del genere che rappresentano una realtà che solo noi italiani abbiamo e che possiamo esportare nel mondo». Presenti l’amministratore delegato Stefan Neuhaus il neo sindaco di Montaione, Paolo Pomponi, l’ex sindaco Paola Rossetti e lo chef del ristorante Michele Rinaldi allievo di Gualtiero Marchesi. Il prossimo anno via ai lavori per un altro albergo che tra trea nni porteranno a nuove assunzioni.