Il Tirreno

CASTELFIORENTINO. Cresce l’attesa a Castelfiorentino per Street Food Village, in programma il prossimo fine settimana in coincidenza con il primo giorno di primavera e con la tradizionale festa, da venerdì 21 a domenica 23 marzo. Un calendario che si conferma molto ricco di eventi e di manifestazioni di ogni tipo quello di Castelfiorentino (ricordiamo che anche oggi e domani si svolgerà una degustazione delle Tartes Flambées grazie al gemellaggio con la cittadina dell’Alsazia, Guebwiller, per la quale sono stati allestiti stand con tutte le specialità culinarie della regione). Promossa dall’associazione Tre Piazze, dal comune e da Street Food, l’associazione culturale che da dieci anni è impegnata nella ricerca e nel recupero delle tradizioni gastronomiche di strada presenti in numerose regioni italiane, la manifestazione è stata presentata in municipio.«Street Food è un marchio, - dice il presidente ed ideatore dell’omonima associazione, Massimiliano Ricciarini - che nasce nel 2004 da un progetto universitario e che ha come obiettivo un preciso impegno di tipo culturale, cioè riportare in auge, nobilitandola, la tradizione del “cibo di strada”, riproponendo e valorizzando cibi poveri, piatti di nicchia che magari rischiano di scomparire, prodotti di eccellenza il cui valore si fonde con la storia sociale del territorio dal quale sono nati e le cui ricette si tramandano ancora da una generazione all’altra.

La manifestazione si svolgerà nella storica e centrale piazza Gramsci di Castelfiorentino, un esordio primaverile del 2014 per il marchio Street Food che farà tappa durante l’anno in varie piazze d’Italia: lampredotto, trippa e altre specialità fiorentine, porchetta di Monte San Savino, tortelli alla lastra, fritto di pesce nel cono, piada romagnola e cassoni. E ancora dalla Sicilia, pani ca’meusa, arancini, panelle e cannoli. Da Belluno, il pastin, un panino con trito di carne di vitella e maiale alla piastra e formaggio a latte crudo. Dalle Marche, olive ripiene e fritto ascolano, dall’Abruzzo, i famosi arrosticini. Tutti i produttori di Street Food saranno posizionati nell’anello interno della piazza, rivolti verso il monumento ai caduti, formando così un vero carosello di sapori. L’evento prenderà il via dalle ore 17 di venerdì 21 marzo e proseguirà ininterrottamente fino a mezzanotte, sabato 22 marzo sarà in funzione dalle 10 alle 24 e domenica 23 marzo dalle 10 alle 22, quando si svolgerà nel centro storico anche la Festa di Primavera.

Nadia Iacopini