Il Tirreno

EMPOLI. Burger King, la nota catena di fast food, è pronta a sbarcare anche ad Empoli: in estate infatti aprirà un ristorante sulla strada Tosco Romagnola proprio a due passi dallo svincolo Empoli est della Firenze-Pisa-Livorno. E sono già noti anche i numeri del punto BK: per il locale saranno previste dalle 25 alle 30 assunzioni. Il nuovo ristorante è uno dei tanti che la catena ha deciso di aprire e sta aprendo in Toscana. Cade così il tabù del fast food in città, questo infatti sarà il primo in assoluto appartenente ad una grande catena. Già in passato l’altro grande colosso della ristorazione veloce Mc Donald’s aveva più volte provato ad insediarsi ad Empoli, soprattutto in alcune zone del centro storico senza però mai riuscirci e scatenando anche numerose polemiche. Nelle ultime settimane si era poi parlato dell’apertura di un Burger King all’interno del centro Coop di via Sanzio, al posto del ristorante Spizzico che da qualche mese ha chiuso i battenti. Ma non sarà così: il nuovo BK sorgerà in via Tosco Romagnola al numero 130, nel capannone attualmente occupato da un’azienda, a due passi dallo svincolo Empoli est della strada di grande comunicazione Firenze-Pisa-Livorno, uno snodo cruciale del traffico della zona, un punto decisamente strategico.

L’investimento, come viene fatto sempre dal colosso americano nel nostro paese, è in franchising. A portarlo avanti la società Arranger consulting di cui fanno parte i fratelli Alessandro e Francesca Lazzi con il supporto degli advisor Iacopo, Davide e Nicolò Lisi che hanno trovato risorse e fondi. Gli stessi fratelli Lazzi, che hanno reso noto i dettagli dell’operazione attraverso la Salvato Cabras comunicazione, aggiungono: «L’accordo è stato già fatto con la proprietà dell’immobile». Il loro obiettivo è quello di aprire prima dell’estate tenendo conto del tempo necessario per prendere possesso dello stabile e di effettuare i lavori per adeguare la struttura. Sulla scia di quanto accade negli altri fast food della catena, le assunzioni previste inizialmente saranno 25 ma potrebbero anche aumentare in base alle esigenze del ristorante ed arrivare fino 30 in un periodo successivo all’apertura. Ancora non sono state aperte le selezioni visto che la Arranger consulting sta mettendo a punto gli ultimi dettagli per l’apertura di altri ristoranti, tra cui quello di Calenzano. Ma nelle prossime settimane saranno comunicati tutti gli estremi ed i contatti. Alla stregua di quello che succede negli altri ristoranti della catena, dovrebbero essere diverse le figure ricercate, dagli addetti alla cassa e quindi alle ordinazioni, a quelle per il servizio in sala. Fino a coloro che saranno impiegati in cucina per la preparazione del cibo e dei panini. Una opportunità di lavoro importante per il territorio dell'Empolese Valdelsa in un momento di crisi come quello attuale e in cui anche i fast food sono diventati un vero e proprio sponda soprattutto per i giovani in cerca di occupazione. Il nuovo Burger King di Empoli avrà anche un ampio spazio esterno in cui oltre ad un parcheggio auto sarà realizzata una corsia per il “drive”. Ciò significa che chi vorrà potrà ordinare e prendere il cibo direttamente dalla propria auto. All’interno del ristorante oltre ai consueti spazi adibiti alla ristorazione sarà presente un’ area attrezzata per i bambini con la “playking”, una stanza di giochi multimediali.

Stefano Giovacchini, proprietario dell’immobile lungo la Statale, preferisce non commentare l’operazione. E si limita a dire: «L’accordo ancora non è stato definito, è presto per parlarne».

Alessandro Marmugi

Lucia Aterini

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