Il Tirreno

EMPOLI. Mangiando s'impara: per prevenire la patologia oncologica possiamo migliorare la nostra alimentazione. La Condotta Slow Food Empolese Valdelsa sabato inizia un corso di formazione, organizzato in collaborazione con Astro, rivolto alle donne operate al seno per patologia oncologica che ha l'obiettivo di educare ad alcuni principi di base della alimentazione per prevenire patologia e recidiva oncologica.

Slow Food individua nel cibo, nella sua storia e nei suoi meccanismi di produzione l'elemento fondamentale della vita umana. È un dato acquisito che l'alimentazione svolge un ruolo-chiave nella prevenzione oncologica. Il decalogo della World Cancer Research Foundation per la prevenzione delle patologie oncologiche su 10 punti ne individua ben 7 che riguardano il cibo, sottolineando che le raccomandazioni per la prevenzione alimentare valgono anche per chi di queste patologie ha purtroppo già fatto la conoscenza.

Gli incontri si articoleranno con un seminario accompagnato da una lezione di cucina funzionale alla preparazione della cena da consumarsi il giorno stesso. Gli incontri si svolgono presso una struttura attrezzata con cucina e sala-pranzo adattabile anche a proiezioni/seminari. Per chi desidera informazioni telefonare al 3357434754.