Il Tirreno

EMPOLI. Si chiama Shalom, ovvero il pane della pace. E' nato in Burkina Faso, a Loumbilla, nel panificio realizzato dal Movimento Shalom e da Unicoop Firenze. Una baguette intrecciata realizzata coi semi di sesamo. Dal lunedì prossimo fino al 31 dicembre sarà in vendita negli 84 punti vendita di Unicoop Firenze, compresi quelli di Empoli e della Valdelsa, dotati di un forno. Unicoop, visto l'ottima qualità del prodotto e la sua ottima conservazione, ha deciso di proporlo anche ai soci e clienti. Il ricavato dalla vendita sarà devoluto per nuovo progetto della Fondazione Il Cuore si scioglie, ovvero l'apertura nel 2014 di un terzo panificio a Koupela in Burkina dopo quelli di Loumbila (aperto nel 2003) e Fada N'Gourma (2012). Strutture che hanno insegnato e dato lavoro a tante persone del luogo oltre ad aver creato un prodotto capace di sfamare la popolazione, per giunta di ottima qualità e che si conserva bene. La presentazione oggi al Centro Coop di Empoli in via Sanzio. Il panificio che verrà realizzato con al vendita del pane Shalom darà lavoro a 50 persone, producendo e commercializzando pane e pizza.