Il Tirreno

CERTALDO. La Sagra della Cipolla di Certaldo che si è tenuta nel borgo alto, il successo ha superato le più rosee aspettative.

È il commento degli agricoltori che vogliono adesso ringraziare tutti per la collaborazione e l’impegno.

Il marchio della Cipolla così è pronto, con questo primo passo, a vivere un nuovo corso della sua storia, dopo che il consorzio Certaldo 2000 ha venduto il titolo all’Asev.

A loro volta i produttori hanno dato vita a un nuovo consorzio e nei prossimi mesi, illustreranno i loro progetti ed iniziative per valorizzare la cipolla.

L’ortaggio così è stato al centro della rassegna, ogni piatto aveva il suo sapore con la gara per la migliore carabaccia (zuppa di cipolle) con quattordici partecipanti e una giuria composta da nove persone.

I vincitori Geloso Lorenza e Rosa. Spazio poi alla commedia dei Cettardini con una novella del Boccaccio, mentre al sabato ballo liscio con Laura Batoni.

«Un ringraziamento speciale a tutti coloro che si sono lasciati incuriosire da quest'ortaggio rinomato già ai tempi del Boccaccio e che si sono fatti prendere per la gola assaggiando e degustando i piatti della sagra, ideati e cucinati da persone che hanno saputo creare piatti unici, gustosi e rispettosi delle più antiche tradizioni.

Un ringraziamento particolare va a tutti coloro che hanno dato anima e corpo per il successo di questa manifestazione che ci auguriamo sia la prima di una lunga serie, al Comune di Certaldo, al Partito democratico di Certaldo, all'Associazione Y, all'Asev, all’Unione dei Comuni dell’Empolese Valdelsa, Renzo e Tosca». (g.b.)

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