Il Tirreno

CERRETO GUIDI. Il cocomero di Stabbia profeta in patria, festeggiato ed acclamato non soltanto dai produttori locali, ma da tutti gli stabbiesi stessi che proprio in questi giorni si stanno "gustando" la quinta edizione della festa dedicata al dolce frutto estivo, in piazza Guido Rossa. «La qualità è alta - spiega Ivano Cagiotti, uno dei produttori più giovani ed impegnati della zona del padule di Stabbia, - il sapore è buono e zuccherino, soprattutto grazie al bel sole dell'ultimo periodo. Eppure il meteo,quest'anno, non è certo stato a favore delle angurie stabbiesi. «Il mese di maggio in particolare ci ha messi in difficoltà - prosegue Cagiotti, che oltre che al cocomero basa la propria produzione sugli ortaggi di piccola taglia - poiché ci sono state temperature comunque inferiori alla media stagionale e questo ha fatto slittare la semina e di conseguenza la produzione».

Per chi lavora all'ingrosso il cocomero viene venduto a 20 o 30 centesimi al chilo, al dettaglio i prezzi sono più alti. «Le piante hanno sofferto - conclude Cagiotti - ma se a risentirne non è stata certamente la qualità, lo stesso non si può dire per la quantità, molto inferiore rispetto all'anno scorso». Produzione quasi dimezzata nella quantità ed anche la pezzatura media, ad oggi, si considera sia passata dai18-20 kg dello scorso anno, ai 10 kg di questa stagione. Non solo cocomero a fette sui tavoli della festa di Stabbia, ma nuove idee per gustare al meglio il frutto estivo per eccellenza. «Come già anche lo scorso anno - spiegano Edoardo ed Andrea, dello staff Kecocomero - abbiamo anche il "cocomero ubriaco" ed il mojito al cocomero. Abbiamo 3-4 produttori locali e nel complesso in quattro serate di festa consideriamo di consumare un'ottantina di angurie». La festa si conclude oggi con cena a base di pesce e lo spettacolo teatrale "Grazie Nonno", commedia brillante in III atti di Luciano Baroni e con la regia di Mauro Fattori. Ovviamente alla sagra, in ogni serata, sarà possibile degustare il cocomero, rigorosamente di Stabbia e quindi a km zero, prodotto tipico che rende orgogliosi gli stabbiesi.

Sara Bruni

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