Il Tirreno

VINCI. Un tempo in questi giorni dominati dalla calura estiva Vitolini era un paese letteralmente invaso dai buongustai provenienti da mezza Toscana.

Salivano fin quassù per gustare le prelibatezze della campagna, specialmente la cacciagione. Erano i tempi della sagra del cacciatore, del cinghiale e negli ultimi anni anche della "festa in piazza".

Da quell'esperienza, da quel gruppo di persone, torna oggi la nuova versione di quella fortunata e rinomata sagra paesana.

Stesse persone, con qualche capello bianco in più magari, più o meno stesso luogo, stessi ingredienti. E anche qualche variazione, visto che la cucina ha avuto innesti prestigiosi e professionali. Oggi l'antica sagra si svolge in un ristorante, quello gestito all'interno di locali de I' Circolo fra via della Libertà e piazza del Popolo, non utilizza più la piazza, invasa dalle auto, come luogo dove consumare i pasti, e va praticamente ad inaugurare una straordinaria terrazza con una veduta mozzafiato su tutto il Montalbano. Location arieggiata, buona musica dal vivo tutte le sere e ottima tavola compongono la formula, non a caso denominata "Estate in terrazza". Saranno tre weekend lunghi, a partire dal 19-20-21 luglio per proseguire il 26-27-28 dello stesso mese e per terminare con il gran finale dal 2 al 4 agosto. Ognuno dei tre appuntamenti lunghi tre giorni avranno un tema gastronomico conduttore, dal cacciucco alla paella e cozze alla marinara fino al classico prosciutto in porchetta e cannellini al fiasco. Tutte le sere però sarà possibile degustare le celebri pappardelle al cinghiale o alla lepre, gli arrosti misti con gallettini, bistecche e rostinciane, il cinghiale in umido, ma anche la frittura di pesce e per chi non vuole cimentarsi con piatti impegnativi la sempre gradita pizza. Il vino è vitolinese doc, così come l'olio. La fresca terrazza dunque aspetta ai suoi tavoli gli affezionati di sempre.

Informazioni e prenotazioni al numero di Telefono 0571 584005.

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