Il Tirreno

CERTALDO. L’attesa è finita, si chiude un’epoca a Firenze, se ne apre un’altra a Certaldo. È il re dei panini del capoluogo toscano, “Maurino I’Merda”, all’anagrafe Mauro Montemurro, sfornerà panini e piadine in piazza Boccaccio. Non con una postazione mobile per Mercantia ma una vera e propria attività che si prepara ad animare la vita di piazza Boccaccio, a due passi dal municipio e dalla vita commerciale del paese. La notizia da settimane gira in paese ed ha subito suscitato grande curiosità.

Lascia Firenze, una città dove, spiega lo stesso Mauro «i locali all’aperto stanno chiudendo e la vita è sempre più difficile». Montemurro ha trovato due fondi in piazza Boccaccio, quelli di un’altra attività storica che dopo oltre 60 anni ha chiuso i battenti, il negozio di stoffe e biancheria Bertelli. Panini, piadine, focacce e schiacciatine da oltre 30 anni invadono il mercato e adesso è pronto a sbarcare a Certaldo.

Nato a Sesto Fiorentino, 48enne, sposato e 2 figli maschi, vive a Firenze e in Valdelsa Maurino è molto conosciuto: lui 30 anni fa, si divertiva a Poggibonsi a fare il giostraro – paninaro itinerante, per dividersi poi per le piazze e le zone di Firenze, tra la facoltà di agraria, poi alle Cascine a pochi passi dalle discoteche Central Park e Meccanò, infine per chiudere davanti al Teatro dell’Opera a Firenze, in piazza della Vittoria. Qui ha chiuso i battenti e adesso è pronto alla sua nuova avventura a Certaldo. Maurino riesce a divertirsi e a far divertire la gente, lui che ogni volta che qualcuno gli chiede un panino apostrofa simpatici aggettivi, scatenando l’ilarità collettiva. «La gioventù di oggi - dice - non ha la cultura del mangiar sano, i ragazzi ingoiano tutto quello che si trovano davanti, senza pensare. Pensiamo alle grandi catene commerciali, ci troviamo la fila ad ogni orario della giornata, perché, come dire, basta riempire la bocca con qualcosa».

Ha scelto Certaldo perché «è un luogo dove ci sono molte feste, Mercantia in primis, non potevo andare a Castelfiorentino o Poggibonsi, questi paesi sono saturi di paninari». Aperto tutti i giorni dalle 17,30 alle 2 della notte, Montemurro però si prepara a chiudere un’era, non sarà più Maurino I’Merda ma la sua nuova attività prenderà il nome di “Gola Viola”, lui che è un tifoso sfegatato della Fiorentina ha già annunciato sorprese eclatanti per i fans della squadra.