Il Tirreno

CASTELFIORENTINO. Agricola 2013 nasce sotto una buona stella: quella del pane. Sarà infatti proprio il pane, alimento base delle civiltà occidentali e sul quale si punta molto in Valdelsa per il rilancio del settore primario ad essere il tema del convegno “Pane e Pac. Riflessioni a tutto campo" dalla filiera del pane alle politiche agricole comunitarie” in programma alla Villa di Meleto venerdì alle 17.

Organizzato dal Comune di Castelfiorentino e dall'Unione dei Comuni del Circondario Empolese Valdelsa in collaborazione con la Confederazione Italiana Agricoltori (Cia), la Coldiretti e l'indirizzo alberghiero dell'Enriques, l'incontro si tiene in anteprima alla decima edizione della manifestazione Agricola (che si terrà alla zona sportiva di Castelfiorentino, domenica 5 maggio con centinaia di mezzi agricoli che verranno esposti) e rappresenta un'importante occasione per discutere delle nuove opportunità offerte dalla ricostituzione di una “filiera corta” del pane, grazie al maxi panificio che al momento è in corso di realizzazione a San Matteo e ad un progetto regionale che punta alla riscoperta degli antichi grani toscani.

«La Regione Toscana - sottolinea Giovanni Occhipinti (delegato all'agricoltura dell'Unione dei Comuni del Circondario Empolese Valdelsa e sindaco di Castelfiorentino) - ha concesso un finanziamento di tre milioni di euro ad un progetto che si propone di valorizzare la filiera cerealicola toscana, che sarà portato avanti attraverso il nuovo panificio che sta sorgendo a San Matteo ma che già adesso può contare su alcune significative realtà produttive nel territorio della Valdelsa». «Si tratta dunque di una grande opportunità - ha spiegato ancora il sindaco Occhipinti - per i nostri produttori locali che il convegno dovrà approfondire, nel quadro più ampio delle scelte di politica agricola comunitaria».

Al tema della “filiera corta” è dedicata la relazione di Franco Pedrini (rappresentante della Coldiretti) che dopo il saluto di Giovanni Occhipinti aprirà la serie di interventi al convegno di venerdì. Dopo quello di Pedrini, sono previste le relazioni di Luigina d'Ercole (in rappresentanza della Cia) sul tema “Pane e.. marmellata” e di Marco Nebbiai (dell’istituto Enriques) su “Il pane in cucina”.

La politica agricola comunitaria sarà oggetto invece di approfondimenti da parte di Andrea Pruneti (della Coldiretti) e Filippo Legnaioli (della Cia). Coordinerà i lavori Claudia Firenze (che è vicesindaco di Castelfiorentino con delega all'Agricoltura). Dopo il dibattito, seguiranno le conclusioni da parte dei Pietro Roselli (che l’assessore agricoltura della Provincia di Firenze) e alle 19.30 un aperitivo finale a cura degli studenti dell'indirizzo alberghiero dell’stituto Enriques.