Il Tirreno

FUCECCHIO.

In meno di dieci anni è diventato un appuntamento che fa venire l’acquolina in bocca al solo rammentarla, la “Fiera del Gusto”, in programma ogni anno il 25 aprile. E’ la Pro-Loco di Fucecchio, presieduta da Francesco Dei, in collaborazione con Slow-Food Empolese Valdelsa, che mette in mostra, da stamani alle 9 – con assaggi – norcineria, formaggi, vini, miele, pane e dolci mettendo a confronto le biodoversità del territorio anche di altre regioni e delle produzioni artigiane. L’ingresso è libero.

Prezzi d’acquisto diretti dal produttore al consumatore, con i bravi artigiani che racconteranno le tradizioni culinarie e gli antichi sapori da riscoprire. Inoltre la manifestazione comprenderà anche la Fiera del libro del settore enogastronomico, e l’esposizione di prodotti ecosostenibili. E in piazza Montanelli ci sarà anche una mostra fotografica di prodotti a chilometro zero. In piazza Montanelli alle ore 16.30 verrà organizzata dalla Condotta Slow Food dell'Empolese-Valdelsa il “Laboratorio del Gusto” nel quale sarà dimostrato come recuperare i prodotti avanzati in cucina. Infine, in un crescendo d’attenzione, nel corso del pomeriggio, alle 18 – dopo accurati confronti e selezione pubblica- verranno proclamati le 5 migliori specialità toscane dell’anno, rispettivamente tra: il prosciutto, la spalla, il salame, la soppressata, il pecorino. Info tel. 0571 242717.