Il Tirreno

La sezione soci Coop Empoli, in collaborazione con l’Aic(Associazione italiana celiachia), organizza l’incontro “Naturalmente insieme” oggi a partire dalle 16 nello spazio soci Coop del Centro*Empoli. La dottoressa Maria Giannotti, responsabile igiene, alimenti e nutrizione della Asl 11, con la dottoressa Roberta Carli della stessa Asl11 e la cuoca Edda Crescioli presenteranno la celiachia rivolgendosi in modo particolare a chi ancora non la conosce, parlando di questa intolleranza che è più diffusa di quanto si sappia ma non è altrettanto “conosciuta”.

La celiachia colpisce 1 italiano su 100. Il numero dei celiaci in Italia è in continuo aumento e ad oggi solo una diagnosi precoce ed una dieta senza glutine, condotta con rigore, possono garantire una buona qualità di vita. L’obiettivo dell’incontro è, quindi, quello di aiutare a riconoscere i sintomi, a riconoscere il glutine come la sostanza a cui si è intolleranti e a riconoscere la celiachia per quello che realmente è e per quello che realmente comporta.