Il Tirreno

FUCECCHIO. Riapre il ristorante Corsini. Finalmente. Sono bastati i volantini, e il nome dello chef Moreno Marchi, figlio d’arte in cucina, per avviare le prenotazioni. «L’apertura, in grande stile, sarà a Natale - anticipa - poi cenone di fine anno. E la festa della Befana, per l’Epifania, un apericena per adulti e piccoli. Ovviamente saremo aperti ogni giorno e sera, tranne nel riposo settimanale».

Il locale sarà per tutti. «Il ristorante Corsini è un punto di riferimento anche per i giovani. I piatti saranno quelli della tradizione, ma non mancheranno anche le novità» continua Marchi, che discende da una famiglia di cuochi, tra i primi a Fucecchio in locali dove si mangiava bene e si spendeva il giusto.

Dopo aver rilanciato locali di ristorazione in zona, Marchi aveva collaborato alla riapertura del Corsini, dopo l’avvio a gestione cerretese. Non è andata bene, nonostante le bandiere delle contrade del Palio e il vino a loro dedicato, mentre l’associazione fucecchiese dei commercianti ne aveva fatto il luogo di ritrovo mensile. La chiusura improvvisa e inaspettata, a fine settembre, lasciò molti nello sconcerto. Ora Moreno prova a metterci la faccia, quella conosciuta di chi s’intende anche di vini e di gustosi abbinamenti. (l.g.)