Il Tirreno

CASTELFIORENTINO. Prodotti tipici, sani e del nostro territorio: la nuova mensa delle scuole primarie di primo grado, delle scuole dell’infanzia e del nido “Panda” privilegerà la filiera corta, con prodotti tradizionali e biologici derivanti da una distanza massima di cento chilometri.

Il costo del servizio, ripartito in tre anni, è di oltre due milioni di euro; a fronte di questa spesa, però, le tariffe della mensa sono rimaste invariate rispetto allo scorso anno. «Con il nuovo servizio di mensa scolastica- afferma il sindaco Giovanni Occhipinti - abbiamo voluto migliorare la qualità del cibo e allo stesso tempo porre maggior attenzione ai nostri produttori locali. Il tutto mantenendo le tariffe invariate, così come tutte le agevolazioni, per andare incontro alle famiglie, consapevoli delle difficoltà che molti si trovano a dover fronteggiare».

«Il nuovo servizio verrà gestito dalla ditta Sodexo - spiega Sandra Taddei, dirigente del servizio formazione, educazione e intervento sociale del Comune - che si è aggiudicata la gara d’appalto, per tre anni consecutivi (fino all’a.s. 2014-2015), e contemplerà la fornitura di prodotti derivanti da coltivazioni biologiche e da produzione locale, mentre la somministrazione di produzioni estere, come ad esempio banane, ananas o cioccolato, sarà limitata a quelle coltivazioni biologiche che assicurino il rispetto dei diritti dei lavoratori stabilito dalla Carta Europea dei criteri del commercio equo e solidale».

Vietato dunque l’impiego di conservanti o additivi chimici, così come pure l’uso di alimenti sottoposti a trattamenti transgenici o in prossimità di scadenza. Il cibo non somministrato sarà destinato ad organizzazioni riconosciute di utilità sociale che si occupano della distribuzione gratuita. «Il menù cambierà ogni giorno e sarà comunque aggiornato ogni otto settimane - spiega l’assessore all’istruzione Alessandro Dei - e ciò servirà anche per sviluppare l’educazione alimentare proprio all’interno della scuola». Il menù della mensa e tutte le informazioni relative alle tariffe e alle agevolazioni sono presenti sul sito del Comune www.comune.castelfiorentino.fi.it.

Camilla Trillò

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