Il Tirreno

EMPOLI. A completamento e a commento delle informazioni fornite circa gli esiti delle analisi effettuate a seguito dell’incendio verificatosi a Empoli in via Ponte rotto, Ausl 11 ed Arpat mettono fanno sapere che le indagini condotte anche da altre Agenzie ambientali in situazioni analoghe alla presente, a seguito di incendi, hanno mostrato che la concentrazione di diossine sui prodotti vegetali si abbatte sensibilmente con il lavaggio dei prodotti, in misura variabile a seconda della superficie fogliare e dei frutti; questo in conseguenza e a ulteriore dimostrazione del fatto che tali inquinanti, veicolati dalle polveri, si depositano per ricaduta sulla superficie dei vegetali ma non vengono assorbite dai tessuti delle foglie.

Le diossine possono essere facilmente assorbite da alimenti di origine animale ricchi di grassi (carne, uova, latte) entrando così nella catena alimentare, ma non nei prodotti vegetali, per i quali la contaminazione può determinarsi solo per effetto del trasporto aereo e delle ricadute. I valori di diossine e furani rilevati sui prodotti ortofrutticoli campionati a seguito dell'incendio in via Ponte rotto, come già comunicato, sono ampiamente al di sotto dei livelli di attenzione.

Tuttavia «si ricorda e si raccomanda di consumare sempre frutta e verdura, in particolare se crude, dopo un accurato lavaggio con acqua corrente potabile, preceduta quando è possibile da lieve spazzolamento e/o energico strofinamento dello strato esterno che è stato dimostrato essere un'azione molto efficace di abbattimento di residui contaminanti. Si raccomanda di lavare la frutta anche quando la stessa viene sbucciata, infatti con il taglio si possono portare a contatto della polpa residui chimici».